Wer kennt sie nicht, die wahrscheinlich populärste Kaffeespezialität im Zeitalter des „Coffee to go“ und „urbanen Life-Styles“? Nicht nur Kinderwagen schiebende Szene-Muttis in der Großstadt sind dem Kaffeemischgetränk hoffnungslos verfallen. Auch gestandene Männer bestellen vermehrt die „Gefleckte Milch“, welche in Italien ursprünglich für Kinder kreiert wurde.

Man schäume ca. 200 ml Milch auf und gieße sie in ein hohes Glas. Anschließend lässt man einen einfachen Espresso langsam durch den Milchschaum laufen. Der Espresso muss dabei heißer sein als die Milch, damit ein optisch perfekter Latte Macchiato mit drei Schichten (Milch, Espresso, Milchschaum) entsteht. Der Caffé schwimmt in diesem Fall aufgrund der geringeren Dichte auf der Milch, ohne sich sofort mit ihr zu vermischen.

Wer es mag, kann das Ganze dem Kaffee noch etwas mehr entfremden und eines der vielfältigen Aromen hinzugeben. Ziemlich verrückt, was es da mittlerweile so alles gibt. Die Geschmacksrichtungen Kürbiskuchen und Nusspraline seien stellvertretend genannt. Aber das ist und bleibt Geschmackssache.

Ich gebe es ja zu: Auch ich habe schon mal einen Latte Macchiato getrunken, ohne Aroma und mit einem doppelten Espresso.

Wie trinken Sie eigentlich Ihren Latte Macchiato am liebsten?