Indonesien Sumatra ökologisch

*Indonesien Sumatra ökologisch

Espresso | 100% Arabica

HERKUNFT
Dieser nach seiner Ursprungsregion und der dort lebenden Bevölkerungsgruppe den Mandailing benannte "Mandheling" Kaffee wird am westlichen Ende der Insel Sumatra angebaut.

Die gepflückten Kaffeekirschen werden entkernt (gepulpt), jedoch werden die Fruchtfleischreste an der Pergamentschale nicht mittels Fermentation im Wasser zersetzt, sondern durch manuelles Abreiben im Sand entfernt. Anschließend werden die Rohkaffeebohnen unter freiem Himmel in der Sonne getrocknet.

CHARAKTER
Sehr säurearmer Espresso mit einem unvergleichbaren voluminösen und schokoladigem Geschmack. Dieser kann auch durch den Zusatz von (Voll)Milch besonders gut zur Geltung gebracht werden.

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In unserem Blog finden Sie weitere Informationen zum Thema Mahlgrade.

 

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